アラン・デュカス

Alain Ducasse

『シェフ、美食の大地をめぐる』 Rencontres Savoureuses

• translator:堀田郷弘(Hotta Satohiro)/森本英夫(Morimoto Hideo) Publisher:原書房(Hara Shobo)
• 2000/ 7
• ISBN4-562-03311-8

『拝啓法王さま食道楽を七つの大罪から放免ください。』 Supplique au Pape,pour enlever la gourmandise de la liste des peches capitaux

• Joint Work:リオネル・ポワラーヌ(Lionel Poilane)
• Joint Work:アラン・デュカス(Alain Ducasse)(1956-)
• Joint Work:ポール・ボキューズ(Paul Bocuse)(1926-)
• translator:伊藤文(Itō Aya) Publisher:中央公論新社(Chuokoron-ShinSha)
• 2005/ 5
• ISBN4-12-003638-3