ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ

Vincenzo Buonassisi

『パスタ宝典 -スパゲッティ・マカロニ・タリアテッレ・ニョッキ・トルテッリーニ 1001の調理法』 Il codice della pasta

• translator:西村暢夫(Nishimura Nobuo)/木戸星哲(Kido Seitetsu) Publisher:読売新聞社(Yomiuri ShimbunSha)
• 1983/12

『イタリア・ソース宝典 -ソース253種とその応用料理』

• translator:西村暢夫(Nishimura Nobuo)/木戸星哲(Kido Seitetsu) Publisher:読売新聞社(Yomiuri ShimbunSha)
• 1985/ 4
• ISBN4-643-62050-1